domingo, 19 de abril de 2015

Grand Marnier cordon jeune

El Grand Marnier es como un "triple sec", para los que no lo han probado, "similar" al Cointreau pero con una densidad y un paladar exquisitos a mi gusto.
El cordon Rouge (cordón rojo o etiqueta roja) es todavía mejor.
Puedes guardarlo muchos años.





http://es.wikipedia.org/wiki/Grand_Marnier
El Grand Marnier es un licor creado en 1880 por Alexandre Marnier-Lapostolle. Se hace a partir de una mezcla decoñacs y esencia destilada de naranja amarga. Tiene un 40% de alcohol (40°) y se fabrican diversas variedades, la mayoría de las cuales se toman como digestivo y pueden usarse en cócteles y postres.

Uso en cocina[editar]
El Grand Marnier se emplea en diversos pasteles, como bollos borrachos. También se usa en el postre francés conocido como Bûche de Noël (Tronco de Navidad). Lo incluyen con frecuencia recetas de salsa de arándanos, para contrarrestar el amargor de esta fruta. Es un ingrediente del crêpe Suzette, el suflé Grand Marnier y la crème brûlée.

Cócteles[editar]
El Grand Marnier puede usarse para elaborar cócteles como el Sidecar, Dirty Harry, Grand Mimosa, B-52, Grand Marnier Smash, Grand Smash, Smash Marnier, Bloody Smash, Maced Marnier, Ace Marnier Smash, Frosty Smash, Smace, Grand Hound y Grand Marnier Fireball.

vino 8 euros mejor que uno de 1.000

http://elpais.com/elpais/2015/04/15/buenavida/1429098766_117523.html


Un vino de 1,40 euros y otro de más de 1.000 pueden convivir en el mismo pasillo de una tienda, compartir denominación de origen, estar hechos con el mismo tipo de uva o seguir un proceso de elaboración similar. Entonces, ¿por qué existe entre ellos una diferencia de precio casi abismal? Es más, ¿qué justifica que haya vinos tan caros? ¿De verdad son tan diferentes?
Los expertos señalan que el precio del licor resulta de una combinación de elementos: factores que tienen que ver con el proceso de elaboración del vino y su calidad, y otros, ajenos, como son el márketing o la ley de la oferta y demanda. Así lo explican también desde Guía Peñín, donde valoran anualmente más de 12.000 referencias de vino. Según Carlos González, director de la publicación, en cuanto a la calidad y la elaboración del vino, hay que tener en cuenta: la zona de origen, el tipo de uva, su rendimiento-producción y el modo de elaboración. Fernando Gurucharri, presidente de la Unión Española de Catadores, aporta su propia lista: “Los costes que suponen el manejo y cuidado del viñedo, la inversión en el aspecto humano y material, el tipo de barrica [el precio del roble francés triplica al americano], el material de los depósitos y el volumen o producción anual del vino”. Estos factores sí influyen en el vino resultante, pero hay otros que no, según el experto, como el márketing, el valor de marca, el nicho de mercado o la escasa producción. Además, está el material en que se embotella o el tapón que se emplea; o, incluso, el diseño de la etiqueta: estos aspectos sirven para diferenciar a una marca y crear tendencia estética, mas no influyen en el sabor. De todo este cóctel, la importancia se la lleva el viñedo; y aunque no es el único que fija el precio, sí se alza como principio determinante. Jesús Peña, propietario de la bodega La Casa Maguila, en Zamora, recuerda que las posibilidades de un viñedo viejo, "por su concentración y estructura", son mucho mayores. "Sin embargo, el rendimiento es más bajo [se produce menos], por lo que, inevitablemente, se incrementa el coste", añade. Esta información no aparece en la etiqueta del vino, así que un consumidor no experto es incapaz de valorarla. "Queda, pues, apostar por las uvas".

El sex appeal de la gama alta

En la tienda especializada Santa Cecilia tienen un Petrus de 1989 que cuesta casi 5.200 euros. ¿Cómo es posible? Mayte Santa Cecilia, su directora de negociación y márketing, lo achaca a que procede de viñedos muy viejos con pocos racimos, que se replantan cada 70 años cepa a cepa, las vendimias son naturales (se recoge de forma manual y en pequeños enlaces) y la poda verde (evita el derroche de agua), e incluso se hace uso de helicópteros para generar corrientes de aire. Pero su precio no se debe solo a estas proezas, sino que también tiene que ver con la leyenda: las palabras "exclusividad" y "grandeza" que se desprenden de su visión. El márketing de toda la vida… la vieja historia de la compra emocional. "Si el precio del vino resulta de multiplicar la calidad (Q) por el valor de la imagen (MI), hay quien paga hasta 50.000 euros al asociar el MI a una marca querida y especial que apetece consumir en la boda de un hijo o un 90 cumpleaños", aclara Nacho Rodríguez, enólogo e ingeniero agrónomo. 
Las mismas tiendas que ofrecen estas joyas del paladar y la mercadotecnia cuentan con opciones de hasta 1,44 euros, comoBeamonte, un tempranillo tinto o rosado de la DO Navarra. "Lo tenemos porque es una buena puerta de acceso para mucha gente joven que quiere tomar vino sin gastar mucho", asegura Mayte Santa Cecilia.

Qué influye en el precio del vino

1. Factores propios de la elaboración.
- Tipo y de uva y viñedo: los más antiguos dan menos uva y son más caros. Repercute en un sabor de calidad.
- Rendimiento y producción viñedo: a más cantidad, más barato. Un mal clima, por tanto, estropea una cosecha y abarata el resultado.
- Gastos cuidado viñas: como vendimia o poda manual. Suben precio y calidad del licor.
- Tipo de elaboración: emplear más tecnología, que las barricas sean de madera noble o envejecer durante más tiempo. Los aromas resultan así más especiales. Y el vino se encarece.
- Gastos bodega: desde el personal al propio diseño de la botella. No influye directamente en el sabor, pero sí en el precio y en la sugestión del consumidor.
2. Factores ajenos a la elaboración (ninguno influye en el sabor del producto).
- Márketing: una buena campaña de promoción convierte a cualquier producto en un objeto de deseo.
- Imagen de marca: leyenda, misterio, exclusividad…Puede posicionar un vino en un rango de precios determinado, por encima de su valor real.
¿Y qué pasa con los vinos intermedios? La mayoría de las bodegas se mueven entre 6 y 7 euros, e incluso los restaurantes procuran no salirse del redil. Los propietarios del Arzábal, por ejemplo, decidieron elaborar su propio vino para manejar ellos mismos la relación calidad-precio. "Queríamos tener un vino de Ribera del Duero de cierto nivel, diferente, de calidad y de corte moderno, pero a un precio asequible”, explica Iván Morales, uno de los socios. Encontraron ese equilibrio creando su vino Terrible,que pueden vender a 2 euros la copa. El grupo bodeguero Artevino es otro caso de búsqueda de calidad asequible, como nos explica Lalo Antón, su gerente, ya que muchos de sus exitosos caldos rondan los 9 euros. Estas cepas, por supuesto, no son nonagenarias, pero consiguen una calidad notable al elegir variedades de uva que den más producción sin repercutir en la fuerza del resultado (El Priorato, por ejemplo, siempre da grandes cosechas) o comprando barricas de segunda mano, como explica Iván Moralés.
"Vinos de miles de euros, como elRomanée Conti, de Borgoña, tienen una paleta aromática casi interminable, equilibrio, intensidad y alta cremosidad”, defiende Josué Parejo, sumiller de Lavinia. Pero no siempre compensan. Desde la Unión Española de Catadores, recalcan que debe ser el bebedor quien lo valore, con un análisis sensorial y de cata. Si esta tarea no está al alcance de su paladar, sepa que los expertos de laGuía Peñín aseveran que los vinos con mejor rango de calidad-precio son los que están entre los 5 y 20 euros. Por debajo, no suelen dar la talla ("mediocre materia prima"). Y los más caros, a menudo, gozan de atributos que ni siquiera detectan las papilas gustativas. ¿A qué sabe una imagen de marca?

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sábado, 4 de abril de 2015

Carles Priorat crianza

Carles, Priorat

Sólo apto para amantes de vinos fuertes, como yo, que estoy fuerte (14°) Comprado en LIDL, 6€ (por 7 hay otro de 2009)

Carles, Priorat , crianza
Carles, Priorat , crianza

Carles, Priorat , crianza, trasera 
Carles, Priorat , crianza, trasera

Porto Rozès tawny

20° "Roza" un poco al pasar pero está bueno y calienta el ánimo.


La rana gustavo es de botellicas

El alcohol no soluciona los problemas

El alcohol no soluciona los problemas

luego recuerdo que el agua tampoco, así que salud !

 botellicas https://www.facebook.com/groups/984619198232880/?fref=ts




La terapia breve y centrada en el esfuerzo común del terapeuta y la familia para encontrar soluciones eficaces en situaciones de crisis es el principio que se aplica aquí al problema del alcoholismo patológico. La premisa básica de este modelo terapéutico es que la superación de un problema puede lograrse buscando las "excepciones de la regla", es decir aquellos aspectos en la dinámica familiar que, pese a todo, funcionan bien. Al poner el énfasis en los elementos positivos, en lo que hay de fuerza en un conjunto familiar más que en sus debilidades, será más fácil construir en colaboración con la familia caminos y soluciones realmente eficaces para superar los problemas. Insoo Kim Berg ofrece aquí una clara orientación para el trabajo práctico de cada día que se centra en los siguientes aspectos: cómo hablar a los clientes para que estén dispuestos a escuchar y para que tengan la sensación de ser escuchados, qué hacer en situaciones peligrosas, cómo llevar las entrevistas para poder construir soluciones con los miembros de una familia, cómo definir metas realizables y cómo aplicar el principio de la terapia breve centrada en la solución de problemas en los contextos más diversos. Estos aspectos se ilustran con una serie de ejemplos de casos clínicos que permiten apreciar las diferentes técnicas y estrategias. Por su gran valor práctico esta obra será una ayuda imprescindible para psicoterapeutas y asistentes sociales confrontados con familias problemáticas tanto en centros especializados como en los de asistencia primaria.

domingo, 29 de marzo de 2015

Señorío de Gayán GR 2009

Gran Reserva, Cariñena, Paniza. 2,5€ en Aldi , Eschwege, Alemania.
Similar al que solemos comprar, Los Royales reserva.
Está bueno, no se nota que es Gran Reserva 2009, parece un crianza típico Cariñena.

Vinoselección es un club de expertos del vino

Señorío de Gayán GR 2009

Señorío de Gayán GR 2009


Hotel del vino en Cariñena


lunes, 23 de marzo de 2015

Boonekamp Kräuterlikör

La tónica es dulce comparada con este licor.
Hasta el Jägermeister tiene buen bouquet comparado con esto.

Boonekamp Kräuterlikör




SEKT Römer rosé

Suele costar 2,79 en Kaufland y otros supermercados.

Sekt es vino espumoso, como el cava, en Alemania. De 11 grados a 12.

Sekt es vino espumoso, como el cava, en Alemania. De 11 grados a 12.

Mejillones y berenjena rellena


Sekt, Römer, rosé, Suele costar 2,79 en Kaufland y otros supermercados.




Porrón pequeño para un hombre tan grande






Porrón films presenta

El maestro del porrón era sin duda Paco Martínez Soria



Destornillador con albahaca

Un "destornillador" con albahaca, gin , zumo naranja, limón , y removido con un Schrauber 😋 #botellicas


Un "destornillador" con albahaca, gin zumo naranja limón y removido con un Schrauber 😋 #botellicas



domingo, 22 de marzo de 2015

Montepulciano d'Abruzzo 2013

Bastante malo, yo creo que es de esos vinos de batalla que embotella Félix Solís y después les ponen la etiqueta que quieren. Comprado seguramente en Aldi Alemania.

Montepulciano d'Abruzzo 2013 
Montepulciano d'Abruzzo 2013

Tenuta Ulisse Montepulciano d'Abruzzo Amaranta 2015
Tenuta Ulisse Montepulciano d'Abruzzo Amaranta 2015

domingo, 8 de marzo de 2015