jueves, 22 de febrero de 2018

Kweichow Moutai , castellano

Moutai es un tipo de baijiu o vino chino, producido en el pueblo homónimo, en la ciudad de Renhuai, provincia de Guizhou, al sudoeste de China.

Kweichow Moutai es la empresa de licores más valuosa del mundo , absorvió a Diageo en 2017.


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El Moutai que es posiblemente el más famoso de los baijiu, se obtiene del proceso de destilación de un fermento de sorgo. Se cree que las condiciones climáticas únicas del pueblo de Moutai contribuyen a las características distintivas de sabor y aroma de este licor.

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El Moutai es originario de la provincia de Guizhou, de una vasta tradición vinícola. La receta del Moutai actual data de la Dinastía Qing, durante el Siglo XVII, y comenzó a obtener fama mundial a partir de 1915, luego de ser premiado durante la celebración de la inauguración del Canal de Panamá.
En 1951, dos años después de la fundación de la República Popular China, el Moutai fue declarado "licor nacional", convirtiéndose así en un símbolo de esa nación, siendo en numerosas ocasiones utilizado como agasajo para mandatarios y visitantes notables del extranjero.
El Moutai fue el primer licor en China en ser producido a gran escala. Actualmente se venden al año más de 200 toneladas en 100 países alrededor del mundo.​
En el año 2007 se produjeron 6800 toneladas de Moutai, lo cual es el equivalente a 7.5 millones de litros.​ Durante el año 2006 Moutai reportó una facturación de 5300 millones de yuan, equivalente a 690 millones de dólares.


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Jiu (chino simplificado y tradicional: , pinyin: jiǔ, literalmente «alcohol») es la palabra en chino que denomina todas las bebidas alcohólicas. Esta palabra a menudo es traducida como "vino", a pesar que su significado es más parecido a "bebida alcohólica" o "licor."

El mismo carácter chino es usado en el japonés, donde se lo pronuncia sake o shu, y en coreano, donde se lo pronuncia "ju."

Las dos variedades principales de vinos chinos son vinos fermentados (chino simplificado: 黄酒, chino tradicional: 黃酒, pinyin: huángjiǔ, literalmente «licor amarillo»), los cuales pueden ser de color claro, beige, o marrón rojizo; y licores destilados (chino simplificado y tradicional: 白酒, pinyin: bái jiǔ, literalmente «licor blanco», los cuáles son generalmente líquidos claros.

A pesar de no ser un producto tradicional, el vino de uva (chino simplificado y tradicional: 葡萄酒, pinyin: pútáojiǔ, literalmente «vino de uva») fue mencionado por primera vez en poemas chinos clásicos de la dinastía Tang hace 1000 años. A partir del 1900 la producción y consumo en China ha crecido en forma significativa a causa de una mayor influencia de la cultura occidental.

Tradicionalmente los vinos chinos son entibiados antes de ser consumidos. El licor es calentado a temperaturas entre los 35 a 55 grados Celsius, muy por debajo del punto de ebullición del etanol.

Al calentar los licores se aprecian mejor sus aromas sin perder demasiado alcohol. La temperatura óptima para calentar depende del tipo de vino como de la preferencia del bebedor.

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Los vinos chinos fermentados, denominados huangjiu ((chino simplificado: 黄酒, chino tradicional: 黃酒, pinyin: huángjiǔ, literalmente ‘vino amarillo’ o ‘licor amarillo’), son obtenidos directamente de granos como el arroz o el trigo. Estos licores poseen un contenido de alcohol inferior al 20 %, a causa de la inhibición que se produce en la fermentación del etanol a esta concentración. Tradicionalmente estos vinos son pasteurizados, añejados, y filtrados antes de su embotellado final para la venta a los consumidores. Es posible destilar el Huangjiu para producir baijiu (ver comentario abajo).
Los Huangjiu son clasificados considerando varios factores. Entre ellos se encuentra la sequedad del licor, el fermento utilizado en su producción, y el método de producción.
Los licores destilados chinos se identifican bajo la denominación genérica de baijiu (en chino: 白酒, pinyin: báijiǔ, lit. "licor blanco" o "vino blanco"). Los licores blancos son comúnmente llamados shaojiu (烧酒; pinyin: shāojiǔ; lit. "licor caliente" o "licor quemado"), tanto por la sensación que dejan en la boca al ser consumidos, como por el hecho de que por lo general son entibiados antes de ser ingeridos, o por ser calentados durante la destilación. Dado que los licores de este tipo se obtienen por destilación contienen generalmente un contenido superior al 30 % de alcohol en volumen. Existen muchas variedades de licores destilados, tanto con como sin aroma.
Mientras que existe una amplia variedad de métodos de clasificación para los licores amarillos, los licores blancos se agrupan básicamente por su fragancia.

IngredientesEditar

Los tres ingredientes principales que contribuyen a determinar las características particulares de los vinos chinos son los granos, el agua, y el fermento del licor. También se usan otros ingredientes que modifican el color o el sabor del producto final .

GranosEditar

Los vinos chinos tradicionalmente han sido producidos con granos. Los vinos de las regiones en el sur de China son típicamente hechos solo con arroz glutinoso, mientras que los del norte de China son hechos predominantemente con trigo, cebada, mijo, sorgo, u ocasionalmente de Job's Tears. Los vinos más famosos del norte de China son hechos utilizando una mezcla de arroz y otros granos.
A los granos a ser utilizados en la producción de bebidas se les quita el germen y su cascarilla externa o salvado. Los granos son remojados y acidificados con la ayuda de lactobaccilus o agregando ácido láctico en el líquido donde se remojan. La acidificación se realiza para prevenir el crecimiento de otros microbios en los granos, los cuales podrían echar a perder el licor si corrompen el sabor o lo pueden tornar venenoso. Este proceso le otorga a muchos vinos chinos un sabor y sensación en el paladar distintivo comparado con el de otros tipos de vinos de arroz.

AguaEditar

El agua es también un componente importante en la elaboración de vino chino. Esto no se debe solo a que se utiliza para hidratar los granos y permite que la fermentación tenga lugar, pero también porque contribuye al aroma y la calidad del licor, dependiendo de su pH y contenido mineral. Muchas regiones productors de vino chinas son famosas no solo por sus vinos pero también por la fragancia y calidad de sus fuentes de agua.
Se pone énfasis en obtener el agua más pura directamente de arroyos o fuentes, o de la zona central de los lagos donde el agua ha sido menos expuesta a la polución. El agua utilizada en producir vinos chinos debe tener un bajo contenido de hierro y sodio, con un mayor contenido de iones de magnesio y calcio como parte de su contenido mineral total.

Fermento del licorEditar

El fermento de licor, también es conocido como "torta inicial" (麴餅; pinyin: qū bǐng) o "medicina de licor" (酒药; pinyin: jiǔ yaò). Los fermentos de licor para los vinos chinos son tortas o pastas que contienen una mezcla compleja de varias levaduras, mohos, y bacteria, los cuales se utilizan para inocular los granos. El fermento convierte los almidones de los granos en azúcares, y los azúcares en etanol. Ciertos fermentos también acidifican la mezcla de granos. Cada productor utiliza un tipo diferente de torta de fermento que ha sido producido en sus instalaciones a partir de fermentos almacenados, los cuales son transferidos de generación en generación. Las fábricas más grandes a menudo utilizan cultivos puros de cada organismo en el fermento en vez de las tortas de fermentos.
Existen tres tipos principales de fermentos:
  • Fermento menor (chino: 小麴, 小曲; pinyin: xiǎo qū): Arroz que ha sido cultivado predominantemente con cepas de mohos (hongos) de los géneros Rhizopus (chino: 小麴菌, pinyin: xiǎo qū jùn or 根霉菌, pinyin: gēn meí jùn) y Mucor (chino: 毛霉菌, pinyin: maó meí jùn), como también levadura y otras bacterias. La mezcla no produce tanto calor, por lo que se las utiliza por lo general en las zonas tropicales del sur de China.
  • Fermento mayor (chino: 酒麴, 酒曲; pinyin: jiǔ qū, o 麥麴, 麦曲; pinyin: maì qū): Arroz que ha sido cultivado predominantemente con Aspergillus oryzae (chino: 麴菌, 麴霉菌, 曲霉菌, pinyin: qū meí jùn, japonés: 麹菌, koji-kin) , y otras cepas de mohos, levadura, y bacteria. Casi todas las bebidas alcohólicas chinas son de este tipo. El vino producido a partir de un fermento menor, es por lo general completado utilizando un fermento mayor para mejorar su aroma.
  • Fermento rojo (chino: 紅麴, 红曲; pinyin: hóng qū): Arroz que ha sido cultivado con levaduras y Monascus purpureus (chino: 紅曲菌, pinyin: hóng qū jùn) u otras cepas del arroz rojo del género Monascus. Este fermento le otorga al vino un color rojo púrpura, y se utiliza para darle a los vinos un color y aroma distintivo.
El fermento se mezcla con agua utilizándose únicamente el producto filtrado de la mezcla, o bien se seca el fermento, se lo muele, y se aplica directamente como polvo seco. A pesar de que el proceso de fabricación requiere el uso de un solo fermento, muchos vinos chinos son obtenidos a partir de licores obtenidos a partir de dos o más fermentos.

Saborizantes y aromatizantesEditar

Los vinos chinos ocasionalmente pueden ser producidos o aromatizados con frutas, aunque esto no es muy común (esta práctica está más difundidad en los vinos coreanos). En cambio es más usual agregar hierbas medicinalesespecias al vino chino. Estos aditivos no solo le otorgan un color rojizo, marrón, o verdoso, pero también modifican el sabor y aroma del licor. Existen algunos procesos de producción que permiten producir vinos de colores oscuros sin la necesidad de agregar hierbas.

Preparación de la pasta inicialEditar

Antes de la preparación propiamente dicha del licor, se separa una pequeña cantidad de grano para preparar la pasta inicial (酒母; pinyin: jiǔ mǔ). La pasta inicial se prepara remojando y acidificando el arroz glutinoso junto con otros granos y poniéndolos al vapor en mallas o rejillas por algunos minutos. De esta forma los granos se cuecen y se transforma el almidón a una forma gelatinosa que es más adecuada para comenzar el fermento inicial.
La temperatura de inoculación de los granos pasados por vapor es controlada, dado que modifica el sabor del vino. Por lo general esto se hace cuando el grano es enfriado mojándolo con agua fría y enfriado a una temperatura entre 23 y 28 grados Celsius, la que se considera la temperatura óptima de fermento de la pasta inicial. Se agrega primero el fermento menor dejándose la pasta por dos días para que comience la sacarificación, acidificación, y fermentación de los granos. En muchas licorerías del norte se prefiere utilizar el fermento mayor.
Inoculación con la pasta inicial liquidifica parcialmente los granos vaporizados, lo cual es la señal para agregar el large starter como también más agua de manera de formar un slurry espeso. Este slurry es revuelto con sumo cuidado por el maestro cocinero para airearlo y mantener un nivel óptimo de oxígeno y dióxido de carbono en la mezcla, como también para mantener una temperatura uniforme en toda la masa que está siendo fermentada. El slurry es revuelto periódicamente durante una semana. El slurry entra luego en un proceso de fermentación que se extiende por un mes, luego de la cual el pH de la mezcla habrá disminuido hasta aproximadamente 3.4, y la concentración de alcohol será de aproximadamente el 15 %. Esta es la pasta inicial que será utilizada para preparar la pasta principal.
Además de ser utilizada en la preparación de licor, la pasta inicial es a menudo preparada por las familias chinas para ser ingerido o tomado como un postre dulce.

Kweichow Moutai , English

Kweichow Moutai Co., Ltd. is a partial publicly traded, partial state-owned enterprise in China, specializing in the production and sales of Maotai liquor, together with the production and sale of beverage, food and packaging material, development of anti-counterfeiting technology, and research and development of relevant IT products.

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Yuan Renguo (Chairman)
Website moutaichina.com
Simplified Chinese 贵州茅台酒股份有限公司
Traditional Chinese 貴州茅台酒股份有限公司

Kweichow Moutai , English


Kweichow Moutai is a subsidiary of Kweichow Moutai Group, which in turn is owned by the Guizhou Provincial People's Government (zh). It is the world's most valuable liquor company, surpassing Diageo since Apr 2017.


http://finance.google.com/finance?q=SHA:600519

http://money.cnn.com/2017/04/10/investing/china-moutai-diageo-alcohol-drinks/

http://www.kweichowmoutai.com/

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Kweichow Moutai

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Kweichow Moutai (贵州茅台酒股份有限公司) ist ein chinesisches Unternehmen mit Firmensitz in Renhuai. Es ist im Aktienindex SSE 50 gelistet.
Das Unternehmen produziert und verkauft den chinesischen Maotai. Der Hauptstandort befindet sich in der zu Renhuai gehörenden Großgemeinde Maotai in der Nähe des Chishui Flusses.

K M hat im Jahr 2017 eine Marktkapitalisierung von über 70 Milliarden US-Dollar. 2008 lag diese noch bei rund 26 Milliarden US-Dollar.

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martes, 20 de febrero de 2018

Haut-Médoc

Haut-Médoc ("Alto Médoc") es una Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) de vino en la región vinícola de Burdeos en el suroeste de Francia, en la orilla izquierda del estuario de la Gironda. Abarca gran parte de la franja vitícola de la tierra a lo largo de la península de Médoc, a lo largo de unos 60 kilómetros.




Tal como quedó definida en el decreto del INAO de 14 de noviembre de 1936, su límite meridional limita con la ciudad de Burdeos y la AOC Médoc al norte, abarcando 15 comunas exclusivas de la denominación, mientras que al mismo tiempo tiene enclavadas seis apelaciones de nueve comunas

AOC Margaux, AOC Listrac-Médoc, AOC Moulis-en-Médoc, AOC Saint-Julien, AOC Pauillac y AOC Saint-Estèphe

que son técnicamente comunas vinícolas del Haut-Médoc. Del mismo modo, Haut-Médoc es una sub-denominación de la AOC Médoc.
De las 15 comunas productoras, ocho están en la orilla del Garona y la Gironda:
Blanquefort, Parempuyre, Ludon, Macau, Arcins, Lamarque, Cussac, Saint-Seurin-de-Cadourne.

Siete comunas quedan tierra adentro:

Le Taillan, Le Pian-Médoc, Avensan, Saint-Laurent-Médoc, Saint-Sauveur, Cissac y Vertheuil.

Pocas fincas dentro de los límites del Haut-Médoc se incluyeron en la Clasificación Oficial del Vino de Burdeos de 1855 (pues todas salvo 6 de las 62 se encuentran en las AOC Margaux, Saint-Julien, Pauillac y Saint-Estèphe), pero varias se incluyeron en la clasificación Cru Bourgeois.

La mayor parte de su historia, el Haut-Médoc fue una vasta región de marismas usadas para la ganadería más que para la viticultura.

En el siglo XVII, comerciantes holandeses comenzaron un ambicioso drenaje para convertir la marisma en zona útil de viñedo.

Su objetivo era proporcionar al mercado británico un vino alternativo al Graves y a los vinos portugueses que dominaban el mercado. Usando tecnología avanzada para la época, los holandeses fueron capces de transformar suficiente marisma para permitir que se formaran grandes fincas a todo lo largo de la Gironda.

Pronto las regiones de vino de Burdeos de Margaux, Saint-Julien, Pauillac y Saint-Estèphe tomaron forma.

En el siglo XIX, la región vinícola del Haut-Médoc fue una de las más prósperas de Francia, con vinos que alcanzaban una reputación internacional que no tendría parangón hasta finales del siglo XX.

El área abarca cerca de 4.600 hectáreas de viñedos declarados, constituyendo un 28,5% del total del Médoc, produciendo de media anual 255.000 hectolitros de vino. La variación en tipos de suelo es mayor que en otras denominaciones de la región, pues va desde un terreno lejos del ideal, a condiciones semejantes a las apelaciones enclavadas de más celebrada reputación.

De las variedades de uva permitidas en Haut-Médoc, el 52% del área vitícola está plantada con cabernet sauvignon, con cultivos adicionales de merlot, petit verdot, y en menor grado malbec (llamada localmente "Cot"). También se permiten en las normas de la denominación de origen las variedades cabernet franc y carménère.

Las normas del INAO exigen que se cumplan las siguientes normas de producción:
una alta densidad de plantación, un mínimo de 6.500 plantas por hectárea, y un mínimo de azúcar, 178 gramos por litro de mosto, máximo rendimiento base de 48 hectolitros por hectárea y un mínimo de graduación alcohólica del 10%.

De las 392 propiedades vitícolas de Haut-Médoc, 150 participan en cooperativas vinícolas, las otras 242 son bodegas independientes.​

Troisièmes Crus
Château La Lagune
Quatrièmes Crus
Château La Tour Carnet
Cinquièmes Crus
Château BelgraveChâteau CantemerleChâteau de Camensac
Cru Bourgeois​
Château AgassacChâteau ArcheChâteau Beaumont
Château Cambon La PelouseChâteau Caronne Ste-GemmeChâteau Cissac
Château CitranChâteau CoufranChâteau Hanteillan
Château LachesnayeChâteau Lamothe-BergeronChâteau Lanessan
Château LiversanChâteau LaroseChâteau Malescasse
Château Ramage La BatisseChâteau TrintaudonChâteau Sénéjac
Château Verdignan
Sin clasificar
Château Sociando-Mallet

  1.  Peppercorn, David (2003). Bordeaux. Londres: Mitchell Beazley. pp. 240-284. ISBN 1-84000-927-6.
  2. Lichine, Alexis (1967). Alexis Lichine's Encyclopedia of Wines and Spirits. Londres: Cassell & Company Ltd. pp. 347-353.
  3.  J. Robinson (ed) "The Oxford Companion to Wine" 3.ª edición pg 434 Oxford University Press 2006 ISBN 0-19-860990-6
  4.  Kissack, Chris, thewinedoctor.com. «Médoc, Médoc».
  5. Medoc.com. «Haut-Médoc dossier». Archivado desde el original el 8 de mayo de 2005.
  6.  Anson, Jane, Decanter (10 de julio de 2007). «Cru Bourgeois classification officially over».
  7.  Anson, Jane, Decanter (26 de febrero de 2008). «Cru Bourgeois revived».

Médoc es una AOC de vino en la región vinícola de Burdeos en el suroeste de Francia, en la orilla izquierda del estuario de la Gironda que cubre la sección septentrional de la franca vitícola a lo largo de la península de Médoc.

Una botella de una finca dentro de la AOC Médoc, en este caso Château Laffitte Laujac 
Una botella de una finca dentro de la AOC Médoc, en este caso Château Laffitte Laujac

La zona recibe a veces el nombre de Bas-Médoc ("Bajo Médoc"), aunque este término no se permite en las etiquetas. Con pocas excepciones sólo se produce vino tinto, y ningún vino blanco tiene derecho a llamarse Médoc.

El término Médoc se usa a menudo en un sentido geográfico para referirse a la totalidad de la orilla izquierda, y como se definió por el decreto original del Institut National des Appellations d'Origine (INAO) de 14 de noviembre de 1936, la denominación puede aplicarse a todo el vino producido en la zona prescrita de la península pero esto es una práctica rara en fincas dentro de la sub-denominación de Médoc puesto que se percibe un prestigio inferior.

De manera efectiva abarca el tercio norte de la península de Médoc, definido por una frontera que va desde Saint-Yzans y Saint-Germain-d'Esteuil (en el borde septentrional de la AOC Haut-Médoc y AOC Saint-Estèphe) en el sur, a Soulac-sur-Mer en el norte, aunque la actividad vitícola acaba cerca de Vensac.

En dieciséis municipios se produce vino exclusivamente Médoc, y Bégadan, Saint-Christoly, Ordonnac, Saint-Yzans y Saint-Germain-d'Esteuil han disfrutado históricamente de una reputación del mismo nivel que el septentrional Haut-Médoc.

Tiene las siguientes sub-regiones:

AOC Haut-Médoc, AOC Margaux, AOC Listrac-Médoc, AOC Moulis-en-Médoc, AOC Saint-Julien, AOC Pauillac y AOC Saint-Estèphe.
Las variedades de uva usadas son:
Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Malbec, Cabernet Franc y Carménère.
Produce unas 38.700.000 botellas​.

Hoy en día es una zona predominantemente de cooperativas, y ninguna de las fincas se incluyeron en la Clasificación Oficial del Vino de Burdeos de 1855, aunque algunos se han incluido en la clasificación Cru Bourgeois.
El área cubre alrededor de 5.700 hectáreas de viñedos declarados, lo que constituye un 34,5 % del total de Médoc, produciendo anualmente una media de 300.000 hectolitros de vino.

Los suelos son grava del Garona, de los Pirineos y piedra caliza arcillosa con una variación de carácter extremada. Hay frecuentes áreas de suelos que retienen la humedad, ricos en arcilla, pesados, más adecuados para el cultivo de la uva merlot que cabernet sauvignon, y viñedos menos densos más al sur, entremezclados con otras formas de agricultura.

De las variedades de uva permitidas por el INAO en el Médoc, 50% de la zona agrícola está plantada con cabernet sauvignon y merlot, y en menor medida petit verdot y malbec (llamada localmente "Cot"). También se permite dentro de las normas de la AOC las variedades cabernet franc y carménère.

Las normas de la INAO exigen una serie de requisitos, entre ellos máxima cosecha base de 50 hectolitros por hectárea, y un mínimo de graduación alcohólica de 10%.
Las normas también excluyen actividad vitícola en los municipios de Carcans, Hourtin, Brach, Salaunes, Lacanau, Le Temple, Le Porge, y en "tierra de aluvión reciente y arena que queda en subsuelos impermeables".

De las 584 propiedades vitícolas de Haut-Médoc, 239 son bodegas independientes y 345 son cooperativas vinícolas. Cuatro de cada cinco cooperativas pertenecen al grupo Unimédoc que asegura el envejecimiento, embotellado y la comercialización.​


Cru Bourgeois​
Château de ByChâteau La CardonneChâteau Castéra
Château La ClareChâteau GreysacChâteau Laujac
Château LivranChâteau LoudenneChâteau de Monthil
Château les Ormes-SorbetChâteau Patache-d'AuxChâteau Potensac
Château PlagnacChâteau PreuillacChâteau Saint-Bonnet
Château Saint-SaturninChâteau SestignanChâteau Sigognac
Château La Tour de ByChâteau Le Tertre-CaussanChâteau La Tour Haut-Caussan
Château La Tour-Saint-BonnetChâteau La ValièreVieux Château Landon

Château Margaux

Château Margaux es un viñedo de la región de Burdeos, en Francia y, dentro de ella, pertenece al Médoc. Es uno de los cinco vinos dentro de la categoría de primeros crus en la Clasificación Oficial del Vino de Burdeos de 1855. El château se encuentra en la comuna francesa de Margaux en la región de Médoc, departamento de la Gironda.

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Château Margaux

El viñedo se encuentra sobre terreno de gravas en la orilla izquierda del estuario de la Gironda. Está en la denominación AOC Margaux.

Usualmente, el vino Château Margaux se elabora con un 75% de uva cabernet sauvignon20% merlot, 3% petit verdot y 2% cabernet franc.

Es uno de los vinos más caros del mundo, costando alrededor de 1.750 dólares la botella cuando aún está en barrica.

​Se hacen alrededor de 30.000 cajas por año, con la producción dividida entre el famoso Premier Cru y el segundo vino Pavillon Rouge.
Una pequeña cantidad de sauvignon blanc se cultiva también para hacer el vino Pavillon Blanc, vendido bajo la denominación de origen genérica Burdeos. La edad media de la vid en Château Margaux es 35 años.



La actriz Margaux Hemingway debía su nombre a este vino.

La finca se ha ocupado al menos desde el siglo XII, pero sólo empezó a producirse vino de manera importante a partir del siglo XVI, con la llegada de la familia Lestonnac. Para el año 1700 la finca abarcaba su extensión actual de 265 hectáreas y las 78 ha dedicadas a vid han permanecido esencialmente sin cambios desde entonces.

Château Margaux 1960

En el siglo XIX era un vino famoso, mencionado por Thomas Jefferson en su clasificación personal. Su estatus se vio confirmado por la clasificación de 1855.

El château en sí de la finca fue completamente reconstruido en 1818 por encargo de Bertrand Douat, marqués de la Colonilla. Dio como resultado un palacio de planta cuadrada con peristilo en estilo palladiano al que se ha llamado el "Versalles de Médoc".

En 1879, Frédéric Pillet-Will adquirió el viñedo de château Margaux perteneciente a los herederos del banquero español Alejandro Aguado, marqués de las Marismas del Guadalquivir. Invirtió sumas importantes en la propiedad, pero sus esfuerzos se resintieron por la filoxera. Es entonces cuando se lanza un segundo vino creando el Pavillon rouge de château Margaux.

En los años 1970 se vendió al grupo Félix Potin, encabezado por el griego André Mentzelopoulos. A comienzos de los años 1990 se pactó un intercambio de participaciones con la familia Agnelli pero la dirección quedó en manos de la hija de Mentzelopoulos, Corinne.

En 2003, Corinne Mentzelopoulos volvió a adquirir la mayor parte de la participación y se convirtió en única propietaria de Château Margaux.

martes, 13 de febrero de 2018

Mederaño, Freixenet

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He comprado un Mederaño tinto de Freixenet en Tegut Bad Hersfeld. Año 2016. Vino de la tierra de Castilla. 45080 Toledo
Seleccionado por Jorge G. Fos.
Embotellado para Freixenet GmbH, Mainz.
Lo estoy probando a las 19:22 del 13.02.2018, se deja beber, 13 grados. Vino típico de la Mancha, tirando a dulzón, no pone que es halbtrocken, temperamentvoll, lleno de temperamento, kräftig, potente, pero NO es potente, y menos comparado con este.




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Verwöhnt von der Sonne Spaniens beeindrucken die Mederaño Weine mit ihrem vollen und kräftigen Geschmack. Sie offenbaren spanisches Temperament vom ersten Tropfen an – und zwar das ganze Jahr.



Was für eine Farbe! Sein faszinierendes Purpur mit den pflaumenfarbenen Reflexen wird Sie sofort in seinen Bann ziehen. Schon vom ersten Schluck an zeigt dieser Rotwein Charakter. Entdecken Sie seine feine Fruchtigkeit und die gut eingebundenen Tannine und genießen Sie seinen nachhaltigen Abgang, geschmeidig und ausgewogen.

EIGENSCHAFTEN BOUQUET
kräftig, halbtrocken
DEGUSTATION 16-18 °C
ALKOHOLGEHALT 13,3 %
SÄURE 5,2 g/l
IDEAL ZU kräftigen Speisen, Gegrilltem, Käse

Südlich von Madrid erstreckt sich das Zentralplateau Castilla-La Mancha, ein ideales Weinanbaugebiet – heiß im Sommer, kalt im Winter.

Südlich von Madrid erstreckt sich das Zentralplateau Castilla-La Mancha, ein ideales Weinanbaugebiet – heiß im Sommer, kalt im Winter.


Für unsere Produkte wählen wir nur die sonnenverwöhntesten Trauben Spaniens. Finden Sie heraus, wie wir daraus mit Leidenschaft und Erfahrung unsere besonderen Weine kreieren.

Berliner Wein Trophy: Gold 2013

sábado, 10 de febrero de 2018

Chateau Arcades

Château Arcades, Languedoc , la niña bonita, 15 grados, 4€ en tegut ,Bad Hersfeld.

Château Arcades, Languedoc , la niña bonita, 15 grados, 4€, tegut , Bad Hersfeld. 

Muy potente, se ha querido defender pero con ternera en el buche lo he dominado. A lo anterior lo llaman maridaje los modernos. 

No apto para señoritas o señoritos y gente de esta que dice miembro y miembra, portavoz y portavoza

Arcades no es buen nombre para castellanos, valencianos, catalanes, pero si lo tomas sin meter solera puede hacer honor a su nombre. 



Château Arcades, Languedoc , la niña bonita, 15 grados, trasera