El uso del vino a dosis moderadas no es peligroso. Beba en cada comida una botella de tres cuartos litro. Armando Gautier.
Armando Gautier fue un conocido químico y médico francés, que realizó estudios sobre la influencia de determinados componentes químicos, por ejemplo, los alcaloides, en el cuerpo humano, realizando estudios sobre la vid y el consumo de vino. Gautier, además de científico muy influyente en su época, le debió gustar la buena mesa: entre sus recomendaciones figura comer una docena de ostras, por su aporte protéico.
